中式套餐与西餐点有什么区别?

编辑:admin | 时间:2018-10-09 17:22 快速咨询
导读首要区别用餐工具不同,吃中餐主要用筷子,而吃西餐要用刀叉。另外还有4个方面的区别.......

  中式套餐与西餐点有什么区别?首要区别用餐工具不同,吃中餐主要用筷子,而吃西餐要用刀叉。接下来小稻将细说下以下其它区别吧!

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  一、中式套餐与西餐的主食区别

  中餐有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念,面包及其它面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。

  二、中式套餐与西餐的点菜不同

  西餐的菜单大多只有一页纸, 多是正反面,还包括了饮料和甜品。中餐则不同,菜单一般都很长,菜品选择很多。

  三、中式套餐与西餐点的调味不同

  中餐通常用于调味的调料是酱油、葱姜、蒜等,既调节了菜肴的口感,同时又增强了菜肴的色泽;而西餐中用于调味的是番茄酱、洋葱、洋姜、油面、香叶、胡椒面等,并且西餐中很少用酱油、淀粉。

  四、中式套餐与西餐点的原料加工区别

  中餐厨师比较讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等;而西餐虽然厨刀的种类非常多,干什么用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、块等形状,讲究造型。

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