稻禾记快餐加盟店经营有哪些技巧?

编辑:admin | 时间:2018-09-28 16:51 快速咨询
导读切记在服务、特色以及顾客口碑等方面下功夫!

  稻禾记快餐加盟店经营有哪些技巧?稻禾记作为大连本土中式快餐连锁品牌,以“做良心企业,树民族品牌”为经营理念,以“品质就是生命”为宗旨,目前已有60多家加盟连锁店,分布于大连,沈阳,郑州,周口,北京,深圳等。也积累了很多的经营管理加盟店面的使用技巧,小稻在这里给大家分享下。

稻禾记快餐加盟店

  经营技巧一:稻禾记中式快餐连锁店的服务要“家常”不要规范

  服务员很“家常”地主动招呼对招徕客人非常有效。比如有的客人走进餐厅,正在考虑是否在这里就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座、主动推荐特色主打菜品,一般情况下,客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。小店服务也应该“家常”化,无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调,只要服务员对菜品了如指掌,看客人的需要亲切介绍即可,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等,在客人需要时能够作出满意的答复。

  经营技巧二:稻禾记中式餐饮连锁店不要太强调什么都有只卖一个特色

  在介绍菜品时,不要强调什么都有,因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色,许多小店之所以经营不好,就是菜式太多、顾客无从选择。菜单越长,厨房工作量相对就越大,做菜越麻烦,时间花得越多。菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,在进货时,也颇伤脑筋。所以,菜单制定要遵循有标准、特别、简单的原则,以简单的菜单,做出有特点的菜肴,让顾客记住一两个品种即可。同时菜式越简单,才能精选材料,使单价下降、减少损失,制作迅速,加快座位周转率,并使客人容易记住餐厅特色。

  经营技巧三:稻禾记中式快餐店不要过分注重外在宣传,重点关注口碑

  毕竟金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务,就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息,他们特别容易认可周围人群提供的信息,并继续把信息传播给别人,让信息加上人们的主观评价不断传播下去。所以在很多情况下,“口碑”的渗透效果要远远大于小店本身的促销活动。

  若有想做中式快餐加盟创业项目的投资者、对特色餐饮市场的发展前景看好的创业朋友,不妨来了解看看稻禾记餐饮连锁项目,多一点认知,创业就多更多机遇!

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