“一店多餐”的快餐店类型有哪些?

编辑:admin | 时间:2018-09-22 16:21 快速咨询
导读“一店多餐”的快餐店类型有哪些?中式快餐店有多少种套餐菜品呢,不同品牌的中餐店提供的餐点类型是有差异的!

  “一店多餐”的快餐店类型有哪些?中式快餐店有多少种套餐菜品呢,不同品牌的中餐店提供的餐点类型是有差异的!下面小稻将细说一下如何增加开“一店多餐”的中式快餐店利润。

稻禾记中餐店

  直观地讲中式快餐店增加利润无非是从两个方面入手:一是提高快餐店顾客的人均消费额,另一方面则是提高快餐店的客流量。对于中式快餐店来说,顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但快餐店的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高---提高餐厅顾客的翻台率。

  顾客到快餐店用餐的整个过程具体包括:排队时间、选餐时间、用餐时间。从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节,只要缩短一点时间,就意味着翻台时间的缩短。“知青的年代已过去,请勿再‘插队’”,快餐加盟店要通过活泼有益的引导让顾客形成自觉排队的习惯。当顾客走到打餐区域时,服务人员要用“中午好,请问吃点儿什么”这样的语言提示顾客及时选餐,并且主动向顾客推荐新菜,缩短顾客选餐时间。在顾客选座用餐时,前厅服务人员要大声给顾客引座“您好,请跟我来,这边有两个空位。”这样做的目的,一方面是帮助取完餐的顾客及时找到用餐座位,另一方面也在提醒其他顾客及时用餐,以便给新来的顾客留出空位置。

  此外还可以通过增加快餐店的附加值来提高利润,大众越来越重视整个就餐体验,因而餐厅氛围和服务模式也成为了顾客选择的重要因素。在餐厅氛围营造方面,中式快餐店要全面把控就餐过程播放的背景音乐、前厅的灯光环境、各种装饰画、绿色植物以及桌椅的质地等因素,打造和谐温馨的时尚就餐氛围。中式快餐店主不仅要在翻台率上下功夫,更应积极通过经营模式创新、餐厅氛围营造、餐厅内部装饰、餐厅服务等方面来全面提升门店附加值。如稻禾记正以食材优良、餐品美味营养、价格经济实惠、就餐环境时尚温馨、服务良好快捷以满足快节奏生活中人们对饮食美味、营养、快捷的需求,赢得越来越多消费者的喜爱。

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