稻禾记快餐店的成本费用怎么算?

编辑:admin | 时间:2018-09-10 15:39 快速咨询
导读做生意想要更赚钱就要从两个方面来入手,一个是增加收入,另外一个就是控制成本

  稻禾记快餐店的成本费用怎么算,开稻禾记快餐店怎么样才能控制成本?做生意想要更赚钱就要从两个方面来入手,一个是增加收入,另外一个就是控制成本,两者相比较的话,控制成本会更加的简单些。尤其是餐饮行业,如何开稻禾记快餐加盟店?每一个投资者、经营者和管理者都要做好成本的控制,下面小稻将细说一下!

稻禾记快餐店

  没有标准器具提供使用,对于剩余的食物没有适当加以处理,对于食物卖出量与厨房出货量没有详细记录,及延迟送食物给客人,都会造成食物的浪费和损害,影响成本,快餐加盟店应该预先规划妥善的服务流程,将有助于控制成本。

  每道菜制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形,会反映在标准单价上,所以快餐加盟店设计菜单时要注意上述因素,慎选菜色的种类和数量。标准单价是指按照食谱中制作一道一人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。

  采购过量,可能会造成储存的困难,使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品),但数量太少,又可能造成供不应求、缺货,而且单价也随之提高。所以快餐加盟店的投资者要准确地预测销售、定时盘点,且机动性改变部分菜单,以保存使用的安全量,都是采购与库存管理人员需注意的要点。

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投资有风险 选择需谨慎
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