中式快餐店的设备有哪些?

编辑:admin | 时间:2018-08-30 16:35 快速咨询
导读开店设备多少以及进购事项是需要中式快餐店店主在开业之前就准备好的,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。

  中式快餐店的设备有哪些,开店设备多少以及进购事项是需要中式快餐店店主在开业之前就准备好的,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。

  中式快餐店区域一:原料接收、储藏及加工区域

  这一区域的布局,应靠近原料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度确定其面积的大小。

  中式快餐店区域二:烹调作业区域

  此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开,配菜间与炉灶间可以不做分隔。

  中式快餐店区域三:备餐清洗区域

  布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间,小型厨房可以用工作台等简单分隔。

  餐桌的配置要根据中式快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。

稻禾记快餐店

  一般来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;开中式快餐店厨房需要的设备应该是比较多的,比如厨具等等,当然基本的桌椅板凳等必须的设备还是需要准备好的。

标签      稻禾记    餐饮招商会    中式米饭    中式快餐    外卖行业 
投资有风险 选择需谨慎
X
X